静默期间，正好解决库存

又静默了。是时候祭出我的羊腿了。

疫情三年了。每当出不了门时，我似乎就爱上了厨房，整天奋战在狭小的厨房里，还能乐此不疲。

以前的冰箱虽小，却也总是空空荡荡的。第一波疫情后，我立刻换了个大冰箱。可惜的是这个“大”是相对的，厨房留出的位置决定了它的体量依然有限。每次到了不能出门的时候，我就盯着冰箱看，越看越觉得它小。尤其是想到这个小还无法改变，就有点灰心，有点丧气。

可是，也只能如此了。

上次从网上买了个羊腿，打算作为非常时期的储备肉。收到快递时，真是太意外了。我原本以为买的虽是羊腿，但商家怎么着也得给剁开了，没想到人家居然还淳朴地保留着羊腿的原始形状。

我当时就有点发懵。家里最大的锅也放不下羊腿骨，我实在不知道该拿这个庞然大物怎么办。剁？这好像超出了我的能力范围，单是想想在灶台上惊天动地剁骨头的阵仗，我就打了退堂鼓。

解决不了的问题，那就先搁置起来，其实就是做个缩头乌龟，能躲一时是一时。我就把羊腿塞进了冰箱。好家伙，侵占了冷冻室极大的空间。

后来，我买肉烧肉，来来回回好几轮，装作忘记了冰箱里的羊腿。

今天又被封控在家里了，加上冬天已到，是时候下决心解决这个羊腿了。腾出位置，才好囤下一波的储备肉啊。

一大早，先从冰箱取出羊腿化冻。洗菜池子不算小，还是没办法放下羊腿。我就把羊腿斜搭在池子上化冻。我计划等化冻后，再把肉一块一块切下来，至于剩下来的骨头，只能随机应变了。

中午，羊腿摸上去已经软了，我一刀一刀割下上边的肉，足有一大盆。让我意外又惊喜的是，等肉脱离骨头后，有两节骨头之间居然是活动的，用手一摸，里边是分开的，外边是一圈筋肉连接着，我轻而易举就割开了。看着分成两部分的骨头，我琢磨长的那截也许都能直接放在高压锅里炖了。

我的眼光向来没有准头，这次也不例外。骨头一头杵在锅底，另一头斜着搭在锅边，还高出了老大一截。必须从中间剁开，才能放进锅里。

我感觉灶台承受不了砍骨头的力道，还有那种穿透力极强的动静。会不会被邻居投诉？孩子正上网课，邻居们能不能体谅些？每到上网课时，业主群里这种消息就层出不穷，搞得正常装修的人家也只好停工。那就等中午下课的时候再剁？也不行，群里又会说：中午这么短的时间，能不能让孩子安生吃个饭休息一会儿？下午还要上网课呢。

那也不能扔掉啊，多浪费啊，再说了，骨头上的肉才是最好吃的啊。

儿子出马了。我让他到楼梯上去剁，下边垫上个塑料袋。他的担心和我截然不同，他担心刀子会被剁断。

我想想也有道理，就从橱柜里取出一把久已不用的旧刀给他。只听楼梯上咚咚咚三声响后，儿子就凯旋了。

嗨，比想象中容易多了。

等羊腿炖好后，下边的操作就进入了熟悉的既定程序。

炖好的肉，蘸着洋葱末子吃，洋葱是库存。

锅里再炖上一个萝卜，萝卜也是库存。

碗底放香菜末，库存；再放一撮泡好的粉丝，库存。浇上滚烫的羊肉汤，有吃有喝，一顿饭就这样解决了。

而且，锅里剩下来的肉和汤，起码还可以再吃两顿。最关键的是，冰箱一下子腾出了不小的地方，等周一解封了，赶紧补充库存。

如今，只要冰箱稍有空闲，我就感到心里不踏实，必须得塞得密密实实，随时做好静默准备。当然，这就得随时补充新鲜蔬菜，也要随时淘汰变黄变蔫的绿叶蔬菜。唉，绿叶蔬菜太娇嫩，太不经放，只能随时淘汰随时补充了。

好在冬天有萝卜白菜，有洋葱土豆，这些菜还是非常经放的，也算天无绝人之路吧。

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