记忆中有过“三白汤”

西安最近疫情形势有点紧张，今天又看到一个坏消息。
西安入冬以来出现了多例出血热病例。不过疾控中心提示，目前新到货一批出血热疫苗，接种后可以有效预防出血热。
据说出血热是关中地方病，我很久都没有听过这个病名了。我原本以为这种传染病已经被人类消灭了，没想到它其实一直都处在，每年冬季依然是一个高爆发季。

关于出血热，我还有一段久远的记忆。
大概是上个世纪的七八十年代，出血热在户县肆虐。在国务院副总理李先念的要求下，卫生部派了专家组去户县调查。政府是怎么救治的，我自然不知道，但村子里架起大铁锅煮“三白汤”却还能清晰地回忆起来。
那时候还是生产队。
生产队就会有场院这样的空地。大冬天，每个队都会在场院里架起几口大铁锅，派一群人烧足够本队所有人喝的“三白汤”。
形势有多凶险，还是个小孩的我哪里知道？我只知道场院里热热闹闹，除了太小的孩子和行动不便的老人，全队的人不顾寒冷都集中在这里了。小孩子尤其兴奋，跑前跑后，跟过节似的。
每口铁锅下边，都是胳膊粗的硬柴棒子，错落地架着，呼呼地燃烧着，火焰有力地舔舐着锅底。就是这些硬柴棒子，也比自家烧火的柴火阔气很多。
挑水是青壮年男子的事。他们从水井里打起两桶水，用扁担挑到场院。到了锅边，弯腰，把水桶轻轻放在地上，以免水洒出来，然后抽出扁担，放在一边，一手提着桶上的提梁，一手伸到桶底，一使劲站起身，一桶水就“哗”的一声倒进了锅里。铁锅大到可以盛一担水。
场院边上，还有女人蹲着在大铁盆里洗萝卜白菜大葱。旁边另有女人在两个长条凳上架着的大案板上切菜。切菜是粗放型的，萝卜切成厚片，白菜拦腰切上几刀，大葱切成一匝长的段，都拨拉到搪瓷盆里，端到铁锅前。
这时候，铁锅里边的水已经沸腾了，几盆切好的萝卜白菜大葱倒进去，继续烧，煮熟后再煮十来分钟，这就是“三白汤”了。
在我的记忆中，这就是当时预防出血热的“药”。
大人们端着碗连菜带汤盛上一碗，小孩们的手里也都有了大人塞过来的一碗汤，所有人或蹲或站，就在场院里热乎乎地连吃带喝。
也有人用盆盛着菜汤，端回家给出不了门的人吃。

那是一个蔬菜极度贫乏的年代，尤其是冬天，农村也就只有萝卜白菜大葱了。还好，熬“三白汤”有这三样菜就够了。
老实说，跟药相比，不管西药还是中药汤，三白汤甚至说得上好喝。它一点也不苦，还有萝卜和白菜的清甜，连吃带喝还能抵御寒冷。只是如果天天都要喝这种汤，那也是很无趣的。时间一久，我感觉就真的像喝药似的。
没人敢不喝。后来大人担心小孩不好好喝不好好吃，就盯着孩子直到他皱着眉头艰难地喝下去吃下去才作罢。我就动了点小心思，从家里带点盐放进去，感觉变咸的三白汤好喝了，里边的菜也好吃了不少。

记忆中还留下了一个知识点，就是出血热是通过老鼠传染的，尤其是黑线鼠。
老鼠这种猥琐的动物，让人看见就起生理反应，感到恶心厌恶。当知道黑线鼠还是传染出血热的罪魁祸首之后，对它的厌恶中还带上了恐惧。
如果看到一只老鼠沿着墙脚，贼眉鼠眼地跑过，而你不幸还看见了它身上一条醒目的黑线，从脖子一直贯通到尾巴，这就是黑线鼠了。天哪，它会传染出血热吗？赶紧捂上眼睛，装作没有看见它，那它就是不存在的。
原来我小时候就会干掩耳盗铃自欺欺人这种事。
上网查了一下，户县出血热还真的有几个高爆发期，但在地方志上没看到用三白汤预防的记载。
我都有点怀疑自己的记忆了。三白汤确切无疑在我的童年出现过，不过也许跟预防出血热没有关系？
网上查到的三白汤比我记忆中的三白汤高级，人家是用白芍、白术、白茯苓熬成的，这看起来就像是种治病的药了。
我在一个户县人的文字里看到了我记忆中的三白汤。他把三白汤叫防疫古方，可见我的记忆应该还是靠谱的。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”“百菜不如白菜。”“大葱蘸酱越吃越壮。”这是一些关于熬三白汤的三样食材的谚语，可能也说明三白汤虽然治不了病，但对增强抵抗力多少还是有点作用的。更关键的是，这三样食材普通平凡还便宜，是老百姓能吃得起的。

幸亏现在有了疫苗，出血热早就是人类手下的败将了，那就没有什么可怕的了。
但愿人类早日像当初对付天花那样，彻底打败包括新冠在内的所有传染病。

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