新津人夏天的囗福在哪儿？高凉面、蒋冰粉、张粽子、荷叶粥

“别院深深夏簟清，石榴开遍透帘明。树阴满地日当午，梦觉流莺时一声。″夏日炎炎，难耐的暑热令人食欲不振，于是清淡的祛暑饮食成了最受欢迎的节物。

凉面是夏令最受欢迎的大众食品之一 。那凉爽的感觉不仅降低了体热， 还驱走了心中的浮躁。

作为新津一家老字号凉面，高凉面是很多年轻人记忆中好吃的童年美食。凉面的调料是老板自己创制的，主打甜辣相配，这甜与辣的意外结合竟毫不违和，面条劲道有韧劲，浓郁的红油淋在白生生的面条上，配上红皮花生米，油脂丰富又很清爽。

这一口凉面，绝对是夏季上佳的消暑解腻小吃。

冰粉更是夏天人们喜食的一种美味。蒋冰粉是陪伴新津人一起成长的老店，几乎无人不知。很多人从它还是一个小铺子吃起，等吃到自己升级当上家长，这家店铺也换成了大铺子。

一二十年的时光过去，冰粉的花样品种也发展到现在的二十多种，有人爱吃醪糟冰粉，说是冰凉醇香；有人爱吃水果冰粉，说是水果够新鲜；有人爱吃绿豆银耳冰粉，说是又糯又滑爽……但凡你想吃一囗冰粉，他家总有你看得上的一款……

端午划龙舟是新津的传统节目，粽子也是必须端上桌的时令美食。端午前后，满城粽子飘香。有的家庭亲自动手，男女老幼齐齐上阵，泡糯米，洗粽叶，煮红豆，准备肉类等食材，包粽子，煮粽子……更多的是到街上找一家心仪的粽子店，一口气买上几十上百个，自己吃也拿来送亲朋好友。

新津最出名的是被评为成都名小吃的张粽子，他家的粽子平时就很畅销，这时更成了抢手货。当然，这个时节，不管是张粽子还是王粽子、杨粽子……都赚了个眉开眼笑，盆满钵溢。

新津安西镇方兴社区有千亩荷塘，一到夏天，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛景引来无数游客打卡，兴尽晚归时如果带一片荷叶回家，荷叶煮粥自有一番清香滋味，更有清凉解暑之功效。

到秋冬时节，用采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝，既营养美味又驱寒，是再合适不过的应季食谱。

下回我们再聊聊新津人秋天的囗福如何。

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