品擂茶

品桃江擂茶已有7年历史，第一次品擂茶是2017年。

几年的品擂茶历史，让我对擂茶稍有了解。

乡下人家的擂茶，像豆浆、似乳汁，喝起来清凉可口，滋味甘醇。

有时，见到岳母做擂茶，她拿着木制擂茶棒往擂钵里擂，频频舂捣、旋转，擂钵里放着莲子、花生、芝麻、生姜……擂成糨糊状，其他工序，我就不熟悉了。

擂茶制作好，一端上来，就有种欣喜感。摇一摇，让沉淀的营养荡起来，均匀分散于杯中，喝下去，口感好，有一种收获感！

县城店子的擂茶，颜色成绿色，饮用前，一般往里面撒些糙米，咬合感强，味道更佳。

来店饮擂茶的往往三五成群，或是一家人相聚品饮，或是几个朋友聚会聊天喝茶，点擂茶的同时，还会点上几碟小菜，小菜有腐竹、豆皮、毛豆、藕片、酸菜、木耳、鸡爪、辣鱼块等等。

一边喝擂茶，一边夹可口的小菜，有说有笑，小孩子则爬上了椅子，气氛热烈，时间不知不觉流逝，度过欢快的时光，亲情、友情在此升华，成为美好的记忆。

在长沙，也有一些桃江擂茶店，也去喝过，味道一样，往往，从中能了解一些故事，让人回味。

擂茶，一种乡间饮品，一种乡情、亲情、友情的纽带，也是一种地域饮食文化。

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