食物原来也是有四季的吗？

周末去早市采购。

我发现了以前没有注意到的一种现象：肉案上的肉再也不是堆得满满当当，甚至不得不摞起来了；每张肉案上品类倒也都齐全，里脊、前后腿、五花，排骨、大骨头，该有的都有，但每样却只有一点，稀稀拉拉的，像前一阵收摊前的模样。

我是一大早去的，老板们的生意都才开张，不可能这么快就基本卖完了。

我压根没有买肉的念头，只是心里纳闷着从旁边经过而已。

走着走着，原先卖牛羊肉的地方，羊肉完全不见了踪迹，一家牛肉摊倒还在，案上的肉也寥寥。

我突然好像有点明白了。

冬天去早市，我看到肉架上挂的羊腿，总忍不住停下脚步，挑一个瘦些的，让老板给剁成小块，心里就开始琢磨起来：直接用高压锅清炖，肉炖得稀烂，捞出来蘸洋葱末子直接吃，撒点点盐就行，就吃原味的羊肉；再喝个粉丝羊肉汤。如果不够，那就再来半个饼。这一锅羊肉，能解决一家子好几顿的饭了。

看到卖牛肉的摊位，我也忍不住停下来，问一句“有腱壶吗？”只要有，我一买就是三四条，回家又是腌又是炖，味道一点也不比坊上的腊牛肉差，甚至更货真价实呢。里边还可以卤上鸡蛋鹌鹑蛋花干。牛肉、鸡蛋、花干都可以夹烧饼吃，牛肉还可以做牛肉面，也可以做牛肉泡。三四个牛腱壶卤好了，差不多也可以吃一周呢，虽不能算一劳永逸，起码可以逸个一周呢，也比较合算。

“百菜不如白菜，诸肉不如猪肉。”猪肉更是少不了的。五花肉切片，煸出油来，配上火锅底料，可以炒天下所有的菜。我猜可能没有比这道菜更下饭的了。

可是，随着气温上升，我对各种肉类就都敬而远之了，心里再也泛不起想吃任何肉的涟漪了。

这，也许就是肉摊上的肉少起来的原因吧。到了夏天，肉实在卖不动了。估计很多人都跟我的感觉一样。

天一热，我在早市上转一大圈，小车上只有水果。樱桃来一斤，甜瓜要几个，西瓜半个就行，芒果也秤几个……这一圈转下来，菜呢？好像啥菜都没买，那就买几根黄瓜，再来几个西红柿吧，这好像也是冲着它们像水果能生吃才买的吧。

如今主食虽然吃得不多了，但多少总得有点吧。这么热的天，真想不起来能吃点啥，想吃点啥。要么就凉皮吧，饸饹也行，一顿饭就这么打发了。

现在反季节水果很多，一年四季想吃啥水果似乎都有。可是，不知你发现了没有，反正大冬天的，我很少对西瓜产生过无法遏制的渴望，反倒觉得冬天的西瓜还是少了西瓜的味儿。可到了夏天，我只想吃几块西瓜当晚饭。

拉着小车回家，路过常去的超市，想起还有东西要买，就拐了进去。

超市里边卖肉的柜台，上边摆放的肉也少得可怜。卖肉的小伙，穿着大围裙，正坐在柜台后边玩手机。想起冬天，他忙得脚不沾地，后来不得不请了个帮手。现在他一个人都闲得玩起了手机，帮手自然也就没有了。

食物原来也是有四季的吗？

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