樱桃和车厘子到底是什么关系？

回家路上，看到有人蹲在路边，面前的篮子里放着橙红透亮的小樱桃。

这种小樱桃已经久违了。

似乎是为了怀旧，我就称了些。回家清洗时，发现它的皮比市场上常见的樱桃要薄；吃起来，果然是曾经熟悉的味道，酸甜多汁，跟市场上常见的那种很大很漂亮很甜的樱桃不一样，跟红得发黑的车厘子区别就更大了，不管是长相，还是口感。

这才是我们小时候偶尔吃到的樱桃。

问题来了：这种差不多绝迹的小樱桃和市场常见的樱桃是什么关系？它们和车厘子又是什么关系？车厘子是不是樱桃呢？

其实这种小樱桃就是土生土长的中国樱桃。

它的个头很小，只有指肚大，甜中带酸，皮很薄，果肉也不肥厚，汁水却很饱满。

在古代，樱桃是可登庙堂的高级水果。《吕氏春秋》里边就提过：仲夏之月，天子品尝应时的雏鸡、黍米、含桃——这“含桃”就是樱桃。古人认为樱桃是百果中最早成熟的，是暮春初夏时令的代表风物，在唐人笔记中，就将暮春的宴席通称为“樱笋厨”。

从先秦开始，樱桃就一直为古人所爱。樱桃树低矮，果实好吃，伸手可得。树形舒展，叶片浓密遮阴。魏晋后，人们常在庭院里栽种樱桃树。到了唐代，樱桃成为长安贵人们初夏最推崇的水果。

有句俗话是这么说的：“樱桃好吃树难栽。”有一首很老很老的歌叫《幸福不会从天降》，开头就是“樱桃好吃树难栽，不下苦功花不开”。后来，每年初夏满大街铺天盖地都是不同品种的樱桃，我还曾经正儿八经怀疑过这句话的准确性。

现在终于搞清楚了，这句话千真万确。

樱桃树长得快，结果也快，但寿命却短。古人将野生樱桃引种到房前屋后，精心栽植，它也只能活四五十年。樱桃既不耐寒也不耐热，主要在长江流域生长，无法广泛栽培。加上樱桃皮薄多汁不方便储运，上市时间很短。

这不就是“樱桃好吃树难栽”的充足理由吗？

本土樱桃的这些特点导致了它在市场上很稀缺，那我们日常看见买到吃进嘴里的红红紫紫的樱桃，又是什么呢？

它们都有一个正式的名字，叫欧洲甜樱桃。

它们原产欧洲，清代晚期才引种进来。它们没有中国本土樱桃那些“缺点”，于是便渐渐取代了本土樱桃，一统天下。

欧洲甜樱桃也叫大樱桃、甜樱桃，它们果实大，甜度高，果皮硬，果肉紧实不易化浆，非常适合运输。而且它们适应性强，在全国很多地方都能栽种，栽种面积自然也就越来越大了。

欧洲甜樱桃也有一个缺点，就是跟我们的本土樱桃一样，水分多，不耐储藏，所以成熟采摘后，只能短期冷藏保鲜。

虽然现在一年四季都能吃到樱桃，但冬天吃到的大樱桃，主要靠进口，产于南半球智利、澳大利亚等国，价格自然就很高了，难怪实现车厘子自由不是那么容易的事呢。

对了，大樱桃和车厘子之间又是什么关系？车厘子到底是不是樱桃？

车厘子的名字是由“cherries”音译而来的，而“cherries”就是樱桃。

如果不是专门研究植物的，那我们就可以笼而统之这么认为：

车厘子就是樱桃，但樱桃未必是车厘子。

如果暂时还不能实现一年四季车厘子自由，那就趁樱桃大量上市的时候，大快朵颐吧。

这才是我们普通人能够享受到的口福。

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