好辣！这辣叫人受不了

昨天傍晚饭点时分，我在武阳中路(岳巷子路口)见到一家新开的米粉店，其外观包装风格一看就是个加盟店，大老远地见食客把店围了个水泄不通。作为吃货一枚，岂可放过这一尝鲜的机会？当下里便心痒痒起来，穿过马路跟风去了，里面果然人多，乌泱泱地把座儿都坐满了。选个啥味儿的呢？站着犹豫半天，忽然福至心灵想吃点重口味的，于是越过牛肉、肥肠、泡椒、圆子~的万水千山，打包了一份火锅味儿米粉。

回家拿起筷子，我才知道自己傻不拉叽地，店里本有10多种口味可供选择，我却偏偏要选火锅味，而且是重庆口味的火锅，天知道这红光满面的重庆囗味是什么滋味！辣得要叫人跳起来！辣得舌头上只剩一种感觉:通体纯粹不含杂质的叫人痛不-欲-生-的-辣！全然没有平常吃的火锅的那种麻辣鲜香，连”麻”都谈不上，更遑论鲜香。

这舌尖之苦，我之前经历过一次。那是几年前在大冬天里吃的一次”微辣″火锅。那个”微辣”辣出了段位，辣出了水平，不仅让人的舌头疯狂跳起舞来，更几乎辣掉了舌头。为了不让辛苦挣来的血汗钱凭空消失于风中，我和老Z强忍着悲痛，把那锅终生难忘的火锅挑挑拣拣地吃进了肚子。这直接的后果便是，让我们在出店门后的凛冽寒风中大汗淋漓，肚子不争气地痛起来，物尽其材地有效利用了辣椒驱寒的功能，此后差不多有半年绝囗不提出去吃火锅，这又有效节省了开支。直到现在我们都还在怀疑，店家难道是耳背了，把”微辣”听成了”特辣”？要不然就是故意整我们，因为不相信到这个程度的”微辣”之上，还可以有”特辣”。随着时光的流逝，这个”微辣”已演变成家中贪吃无脑的一个梗，它幸运地成为人生进食之旅中最为惊悚的一幕。

天，这辣，今天怎么又让我遇到了？

被辣出经验的我，不怎么吸取教训的我，和上次一样，本着节约原则，绝不浪费一粒粮食，淡定地端来开水和醋，把每一小夹米粉，都耐心细致地放到一大碗水里淘了又淘，然后放到醋碗中洗个澡，如此操作之后，施施然放入囗中，嗯，总算降服了辣味，尽管还残留有余韵，但酸味已经缠绕上来，唇舌喉咙都舒服了。

想都不想，一个成都人吃什么重庆火锅味儿嘛？火锅，咱还是得吃地道的成都味儿，麻辣香醇，像成都妹儿的脾气，有点小辣又很温柔，给人一点小小的刺激，让人吃得过瘾又自然，全程笑呵呵地不失风度。那重庆味儿就交给重庆人好了，他们天生皮实，祖祖辈辈留下的重口味早吃惯了。

即便辣得人闹心，平心而论，这碗火锅米粉还是有让人点赞的，米粉细细长长，吃起来顺溜滑爽。更令人开心地，是里面有好多火锅食材，包括木耳、黄花、番茄、竹荪、毛肚、牛肉、猪肝、鹌鹑蛋啥的，都切得小小地，像个微小型的火锅，烫的火候刚刚好，很实诚地沉在碗底，让人不时地捞出些欣喜。奇怪的是这些食材不用涮水也不是很辣，让人完全能接受。

昨日春分，理应吃点椿芽、春笋、春韭之类清气满乾坤的食物，吃米线也该吃清淡的，这才是正确的养生之道。咳，好端端地平白吃辣自作自受，谁叫我好火锅这一囗呢？

(这家新开的店究竟叫什么店呢？朋友们可以按图索迹去找找)

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