还能不能愉快地吃饭了？

菠菜是一种极平常极普通的蔬菜。对厨艺有限的我来说，买回来一般就是下个面，或者炒个鸡蛋或豆腐，如果是夏天嘛，就凉拌一下。

在这些吃法里，菠菜烧豆腐，听起来起码还像是一道有点名堂的菜吧。

桌上有了这盘菜，心里就踏实了许多：有绿叶菜了，有豆制品了，营养就有保证了吧，其他菜随便搭一下，就是能凑合过去的一餐。

可是突然间，有人站出来科普了：菠菜不能和豆腐一起烧！

原因也讲得很清楚：菠菜豆腐相克，不能同食，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，菠菜中含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，容易形成肾结石。

听起来是不是非常有道理？不知道也就罢了，现在既然知道了，每次买回菠菜，脑子里都会提醒自己：这可不能跟豆腐一起烧。于是，菠菜烧豆腐就从餐桌上彻底消失了。

很多年前，生活小常识刚流行的时候，我们就被大面积普及了关于食物相克的各种知识。比如：豆浆和鸡蛋一起吃影响吸收，柿子和螃蟹一起吃会腹泻 ……就连红薯和香蕉这样常见的食物和水果也不能一起吃！

这倒也罢了，大不了就是吸收不好或者腹泻，还有一些就很可怕了，比如虾和橙子一起吃等于吃砒霜！这可太严重了，搞不好会死人的吧。

你在生活中是不是也听到过这样那样的食物相克理论？

刚看到的时候我感到后怕，因为我一直都是胡乱吃的；然后又有点庆幸，幸亏我无知，所以还能坦然地吃了很多年而没有任何心理负担。我都替那些博学的人担心了：他们懂那么多，会不会被饿死？

可是，这些说法都是真的吗？

后来就看到有专家出来辟谣了。

菠菜和豆腐能一起吃。人体摄入菠菜中的草酸后，即使是想形成（并不会）肾结石也是非常困难的，需要很多条件，所以尽管放心吃。

专家还说，几乎所有绿色蔬菜都含有一定量的草酸，甚至一些蔬菜中草酸含量比菠菜更高，如苋菜、空心菜等，正常摄入都不会有问题。

也有较真的专家专门做实验来证明食物相克理论是否有道理。

以“虾和橙子相克”为例。认为虾和橙子不能同吃的人觉得虾中的五价砷和水果中的维生素 C发生氧化还原反应后，会生成三氧化二砷——也就是砒霜，会引起中毒。

虾和橙子同吃等于吃砒霜，这真的可怕。

不过，我国食品安全标准对海产品中的砷含量有规定，虾蟹等海产品中的微量砷元素属于对人体无害的有机砷。而砒霜中毒剂量是50mg，也就是说，即使虾里面含有的砷达到最高限量，且有足够的维生素C转化，要达到中毒剂量，需要一个人吃40kg虾！

所以，虾和橙子一起吃等于吃砒霜纯属危言耸听。

如果你还不太放心，我再搬出一个有名有姓的专家来。

我国营养学专家郑集教授，很早之前就曾从民间传言较广的184对“相克食物”中，选取了14对进行人体实验和动物实验研究，里面就包括红薯和香蕉。

其中7组由研究者做人体试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。郑集教授也表示：只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的作用都是可以忽略不计的！

从此，我在吃红薯的同时又吃香蕉的心理负担完全没有了。

不知从什么时候开始，我们就被一些所谓的科学结论不知不觉左右了，生活中前怕狼后怕虎的，过得战战兢兢如履薄冰。

我有时候会怀念懵懂无知、接受信息很不方便的过去，那简直就是无知者无畏的真实写照，但我也好好地活到了现在不是？

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