牛屎粑粑

牛屎粑粑，乍一听，就是牛屙的屎，怎么叫粑粑，是把牛屎做成粑粑晒干后当柴烧。或许有人不解，柴火到处都有，哪还用牛屎烧火作饭。那是我儿时经历的事情，还亲手做过牛屎粑粑。在烧柴缺乏时，把牛屎晒干了烧火做饭，是农家人逼出来的办法，解了一时之需。

聊起牛屎粑粑，从我前段时间回了一趟老家说起。回去的那天，姐夫他们正在稻场上锯柴、劈柴。在外做生意的小外甥也回来了，帮他爸爸搞柴火，我也闲不住，给他们劈了一会柴，搞得浑身热烘烘的。我开玩笑说，落雪下凌时，弄些柴劈，比烤火还来劲。玩笑归玩笑，现在谁还去这样干，落雪下凌时都在家烤火，是以前没有柴烤火，只有做事使身体发热抵御寒冷，不然冻得兮兮的。

现在，进入冬天，农家人有专用烤火的温窒，烧的环保炉，烤火炉也越来越人性化。烤火炉上面有一张大圆盘，既当桌吃饭，又摆副食喝茶，一炉多用。一边是炉门，打开添柴，与门对应的是烟囱，延伸至窒外，排出少量烟尘。火炉上的圆盘面，中间是炉膛口，放炊壶烧水，放煨锅炖菜。紧挨炉口一圈能转动，放各种菜盘，转动一下就能轻而易举夹到菜。外围一圈固定不动，放饭碗、茶杯酒杯，各种副食。一家人烤着火炉，吃着火锅，喝一杯小酒。或嗑着瓜子，品着清茶，这是农家人最温馨的时候，也是最幸福的时光。

晚上我坐在姐姐或大嫂家里的温窒里，她们拿出花生瓜子副食，沏上茶。我嗑着花生瓜子，吃着可口的糕点，品着茶，很是惬意。享受他们的劳动果实，一种幸福感涌上心头。

坐在温窒里的火炉旁，使我想起儿时的时候，连作饭的烧柴都缺乏，哪有像现在温馨的坐在温室里的火炉旁烤火。只有过年才烤上几天，而且柴火是腊月间忙忙叨叨准备的，湿树蔸，伴柴也是半干，烧的敞火，烟尘弥漫，前热后冷。冬天里，又穿的单薄，只能卖冻僵，很多小孩手冻泡，脚跟冻破，鼻涕挂起像象牙。年纪大又行动不便的老年人，小脚婆婆在灶门口焖的粗(稻)壳火，或搞个烘钵放些粗壳，弄些灶堂里的火灰盖上取暖。

或许年轻人不解，以前和现在都是同一个地方，以前那没柴烧，现在多的是。以前烧柴单一，没有电和汽，没有烧电和汽的概念。生产队时，以水稻生产为主，稻草是生产队的，养有十多头牛，牛过冬要吃草。只有少量的其它作物秸秆当柴烧，杯水车薪。大家只能去野外寻柴草，都去寻，哪有那么多寻的。又不允许荒滩余塔栽树，也不能栽树，生产队十多条牛要出场。田坎地边弄得干干净净的，一是不让草荒庄稼，二是不寄生虫害，可寻的柴草相当有限。那时的土砖灶，又烧柴，缺柴烧是普遍现象。

小时候寻柴火，是每家每户不能忽视的，一旦忽视，就会断柴，断柴意味着断炊。特别是到了冬天，寻柴火被派上了家里的主要事情。我常跟着母亲，带上马笼，去到几里路的外乡去耙枞毛，打枞树果。

我大些了，能单独去寻柴火，背着马笼去砍柴草。人小力气单，马笼柴草背不起来，只能把马笼放在高处，人在低处，借着地势，弓着腰脸朝地气喘吁吁回家，铺晒在稻场上，晒干后母亲卷成把子。

一段时期，连柴草都没有砍的。讲的有个人路过某地方，看到一点丝茅草，喜出望外，苦于身边没有刀，来去有几里路，担心回家拿刀后被别人搞走了。路人只好用手指甲一根根拤断，柴火当时多么宝贵。那时虫害严重，庄稼糟蹋得利害，又没有优质环保的农药。人们没办法，田坎地边采取三光措施，不留一根草，使害虫没有寄生的地方。

一时间，烧柴成了问题，只要能烧的都利用起来。锄草皮(把草皮锄松、用铁耙整掉土、晒干后作柴火)，耙树叶，搭渣草，连茨梗也成了好柴火。

砍茨梗，要准备一个叉子，叉着茨梗，才不刺手。既使用叉子，也免不了被刺着，刺得手背血星点点。有些茨长在河坎上，是野蜂歇息的地方，冷不防有野蜂飞出来扎你。被野蜂扎着了很吃痛，还肿得像包子，几天不消。茨梗砍了，茨蔸也没有放过，用锄头挖回来用柴刀砍了烧火做饭。

集体时，除了枞树山封山外，可寻的柴火寥寥无几。没柴火寻，总要烧火做饭，人们想到了牛屎晒干后能烧。一时间野外的牛屎成了宝贝，之前是无人问津的。因牛屎不肥，只有牛尿肥。

母亲吩咐我去收牛屎，做成粑粑晒干了烧。挑着肥筐，到野外去收没有晒干的牛屎。收回来后，用锄头搭活，学着母亲的样子，用手做成圆圆的耙耙往土墙上搭，也不感觉脏和臭。

牛吃的草，屙的屎气味不大，只要能烧，不管那么多。为了生活，也不得不作。每家每户的土墙上或多或少搭上了一些牛屎粑粑，一时成为一种奇特的景观。

牛屎粑粑晒干后，火力猛劲，放在灶堂里煮饭，炒菜，燃烧时产生一点点淡淡的草香，燃过的灰尘呈白色，还没有其它渣草的烟尘大。

那年月，烧的土灶，柴火以草柴为主，烧时烟尘多。每当农家屋顶冒出炊烟，盘旋在屋顶上空，是农家主妇在做饭，远远望去，是一幅炊烟袅袅的乡村景象。这炊烟袅袅的景象早已不见，农家早已是节柴性楼齿熟砖灶，烧的也不是渣渣草草的柴火，烟尘很少。做饭时，不进农家门，不晓得主人家在弄饭。

农家人每日为柴米油盐生计，利用点滴时间寻柴火。有柴寻时，多寻点，屋边阶沿上码的，楼枕上搁的，不管雅致不雅致，都是这样。家里没有值钱的东西，多的东西就是柴火，主要是缺柴火缺怕了，有备无患。一朝被蛇咬，十年怕井绳。

牛屎粑粑是我少年时经历的事件。时光如梭，岁月如流，现在烧柴发生了质的变化，农家人告别了烟熏火燎的时代。从烧草柴到烧硬柴，现在的作物秸秆都烧不完，各种树木成林，还烧上了液化气，有条件的烧上了管道燃气，用电煮饭是普遍性。

经历过岁月蹉跎，在艰苦的年代生长长大，生活在今天的人们是最幸福的。以前，农家人每日出集体工，有搞不完的事，还为每天的生计发凑。经历了艰难困苦的人们，过上了好日子，生活在太平盛世里。我们要感恩这个时代，感恩老一辈铺垫起幸福的生活。

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