高手在民间——工匠武哥磨菜刀

十年前，我们去日本旅游，买了一堆东西回来，大多是厨房用品，一套菜刀，一个刨刀，一把剪刀，一个电饭煲，还有一个铁锅……

日本的东西确实好，用了这么多年，完好无损，但是，一把剪刀被聋娘磨坏了，电饭锅的内胆外侧涂层被聋娘磨没了。聋娘的动手能力太强了，太勤劳了，没事就磨刀，刷锅。她不知道这是一把日本剪刀，一通乱磨，凹槽磨掉了，用起来自然不给力了。

老公之前在网上找人复磨过，效果并不好，这次在抖音发现了“工匠武哥磨菜刀”，他抱着试试看的想法与他沟通，给他看了这把剪刀，有没有办法修复。

以下是他们的聊天实录：

老公：我有一把剪刀需要修复。

武哥：把剪刀张开拍照片给我看。

打开中轴再拍一张。

修复它的刀锋大约要损失半毫米，使用寿命要损失十年，所有参数重新恢复，要三个小时的工作量，100元的工时费，运费你付，你能接受吗？

老公：我感觉这把剪刀的钢刃比较好，损失十年，没有概念，您是内行，这钢刃值得修复吗？

武哥：这把剪刀可以用百年。修复后给你拍视频，教你如何维护和复磨

老公：我先把100元钱给您。

武哥：修复后给你看效果，满意后再付钱。不满意，我赔你剪刀，买的时候多少钱我就赔你多少钱。

老公：谢谢，不用赔的。看了抖音，相信您的手艺。

今天，修复的剪刀寄回来了，用起来的感觉真的像新剪刀一样。

手工费加运费118元，修复了一把剪刀，可以用百年，我觉得太值了。

工匠武哥有300多个视频，我没有一一看过来，看了一个女裁缝来修剪刀，一把好用的剪刀对于裁缝太重要了，她先找游走在街头巷尾的磨刀人磨过，没有解决问题，这次找武哥来试试。

武哥说，这把剪刀为什么这么紧？你自己拧过吧？剪刀不应该这么紧的，调整了一下，你听，这卡嚓、卡嚓的声音，就像鸟叫一样……你千万不要感觉到剪刀不快了，就去拧它，你越拧剪刀越不快。

这把剪刀，我先不给你磨，让你见识一下神奇。他拆开剪刀，清理了里面的油污，稍微调整了一下，装好，试剪了一张餐巾纸，一剪到头。现在它的锋利度和剪切能力恢复了90%，但还没有达到我的要求，我再磨一下，试剪一张餐巾纸，这感觉才是我要的状态。

武哥对修复菜刀有两个标准：一、刀口锋利，二、切东西不能沾刀。（他演示的切芋头）

女裁缝说，这就是一把破剪刀。武哥说，在我手里就没有破刀，刀是骗不过磨刀人和磨刀石的。

武哥是靠手艺吃饭的人，言谈中感受到他的自信与修养，还有他的热爱与幽默，手艺人真是牛，有变废为宝的神奇能力。

武哥的抖音签名：说啥都没用，菜刀上见真章。

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