我离优秀家庭主妇的距离越来越近了

茴香馅儿、韭菜馅儿、莲菜馅儿,说出来我也不敢相信,今年除夕我包了三种馅儿的饺子!

除夕到底要不要吃饺子?我对此是无所谓的。现在又不是古老的过去,吃顿饺子就叫过年了,平时想吃随时就吃,大家都不稀罕,除夕吃不吃有什么要紧?涨姿势的图片

可是,习俗如此,不吃不太好吧?再说了,我偶尔也会叨叨两句,像过日子还是需要点仪式感之类,可别搬起石头砸了自己的脚,样子还是要做做的。

搁往年,我恨不得买一包速冻饺子意思一下,可今年,我都没有怎么做心理建设,就默认了饺子是要自己包的。

腊月29,我买了一块后腿肉,让老板冲洗后绞成肉馅。准备再买点韭菜,就包个韭菜饺子应应景。

好家伙,韭菜从前几天的四块五直接飙到九块,足足涨了一倍!我一穷人,实在下不去手啊。转眼一想,我又觉得自己太矫情了:吃顿饺子,最多也就买一斤,哪里能让你更穷了?大不了和原来一样穷嘛。

人穷志短还是有道理的。原本打算买一斤韭菜,后来就买了一小把,意思一下得了。我又买了茴香和莲菜,这两样挺长时间没买了,价格也就无从比较起,买的时候就不会心疼。

我是这么想的:就吃茴香饺子吧,韭菜可以留下来吃臊子面,莲菜能凉拌能炒肉,都在我可掌控的做法内。

30一大早,我就站在厨房里,先洗好茴香控水。这个时候,我都根本没打算包三种馅儿的饺子,那也太麻烦了。

拌肉馅的时候,我才发现绞肉太多了。若只是茴香馅儿,肉太多菜太少,可能会腻。到了这个时候,我脑子里灵光一闪,突然意识到拌三种馅儿并不比拌一种馅儿费多少事。

我拌饺子馅儿,所有的调料都放在肉馅儿里,菜最后放,搅匀即可,这样也能避免有些菜吐水,能最大限度地留住营养。

这样一来,一种和三种耗时也差不了多少。只要肉馅儿拌好了,分成三份,其他菜切碎放进去,搅匀就行了。

为了以示区别,我把饺子包成两种形状:常规的包法,另一种包成元宝的样子。

三种饺子,为什么只有两种样子呢?那不是还不能完全区分开吗?其实不是。莲菜饺子从皮上就能看出来,或者说从皮上看不出任何端倪来;韭菜和茴香就不行了,皮下都透出隐隐的绿意来,所以只要区分开这两种就OK啦。

今年除夕,我家就破天荒地出现了三种馅儿的饺子,每个人都有了足够大的选择余地。我看着案板上排得整整齐齐的饺子阵,自豪感油然而生。

除夕夜,我们都是先吃菜,饺子是用来断后的。

 

菜吃了,饮料喝了,我问儿子吃多少饺子。他说饱了,撑了,不吃饺子了。我一下子倍感失落,还有点生气,甚至都恼羞成怒了:我在厨房站了大半天,折腾了三种馅儿的饺子,你尝都不尝一下?

儿子赶紧改口:吃吃吃,我吃……

他停顿了片刻,像下了天大的决心似的,又像给了我莫大的面子似的:我吃五个!

我武断地回道:不行!必须吃六个!每样吃俩!

儿子就是我迈向优秀家庭主妇的绊脚石。

早知道还真不如从超市买包速冻饺子得了。

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