静默期间，饮食就回到了小时候

早上一睁眼，第一个冒出来的念头就是今天吃点啥好呢？

菠菜拌粉条？粉条炒萝卜丝？萝卜丸子？蒜苗炒鸭血？麻食？老鸹撒？包谷糁？……

突然间，我反应过来了，我想起的这些吃食都是小时候常吃的家常饭。人一闲下来，连胃口都开始怀旧了。

平时上班，如果做饭也多是米饭。我觉得米饭才是懒人的饭菜，比吃面食简单多了。

蒸米饭是电饭锅的事儿。电饭锅蒸饭的时候，炒俩菜，一荤一素。菜炒好，米饭也蒸好了，直接开吃。

吃面食就比较麻烦。和面，醒面，擀面，煮面；面的浇头也不能马虎，再怎么简单也得炒一盘菜吧。这前前后后加起来，可不就比吃米饭费事费时间？

静默在家，唯一不缺的就是时间。

早饭，一人一个煎蛋，一杯豆浆，几片用电饼铛烤出来的红薯片。

窗外，雾霾笼罩，天地阴沉昏暗，就像困居在家的人们的心情。马路上萧瑟凄清，平日的车水马龙像是梦中才有的景象。

也许，一锅热乎乎的麻食才能抚慰空落落的内心吧。

木耳黄花倒上水泡发。面和好醒着。开始准备配料。

白菜丁，土豆丁，胡萝卜丁，青萝卜丁，西红柿丁，鸡蛋摊成薄饼搅碎……可惜没有豆腐。如果把豆腐切丁，在油锅里慢慢焙干，倒点酱油着色，撒上十三香和盐，放进麻食里也是极好吃的。还有豆芽，现生也来不及，只好作罢。好在家里还有粉条，用开水稍稍一泡，切成小段备用。

泡发好的黄花木耳也切丁备用。

麻食嘛，吃的不单是麻食（面），也是里边各种各样的配菜。在我的印象中，所有的菜皆可切丁，皆可炒熟后放进麻食里。

起油锅，把各种各样的丁放进锅里炒。木耳入油锅最可怕，哔哩啪啦胡乱跳舞，我只好举着锅盖当盾牌。

每次炒这种配菜，再怎么提醒自己别炒多了，结果还是会多的。果然，炒好后，锅里竟然有大半锅。

现在就可以搓麻食了。

醒好的面擀成厚厚的饼，切成条，再切成丁，每一个都小拇指甲盖大小，撒上面扑，滚动均匀，面板上就有了一堆棋子豆儿。左右开弓，一个个空心的麻食就从双手的大拇指下边快速飞出。

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搓麻食，我算是有童子功的，自小就练出来了，不但速度飞快，麻食的模样也周正。

麻食快搓好时，就可以同时烧水了。

水开后，麻食倒进去煮。三两开后，再把刚才切成段的粉条放进去。调料很简单，就是常用的盐、醋、酱油、鸡精，再把炒好的菜倒进去。

最后，画龙点睛的是挖一大勺臊子——这可不是刚才炒好的素臊子，而是我按老家的做法烧成的肉臊子，平时可以放在冰箱里常备着，可以夹馍吃，更是吃各种面食的最佳搭档。那些记忆中的美食（1）

即使只是一锅麻食，那也不能马马虎虎地凑合。我又洗了几根蒜苗，切成丁，撒进锅里。蒜苗最是提味，一股子很爨的香气扑面而来，锅里的颜色也愈加好看丰富了。

舀一碗冒着热气的麻食，静默的日子好像也没有那般难熬了，静默也就变得不那么难以忍受了。

这种方法做出来的麻食，是我小时候常吃的午饭。我都不记得多久没有做过麻食了。但一窝在家里，小时候那些常吃的普通的饭菜，就排着队从记忆深处争先恐后地冒了出来。

晚上继续吃麻食，不过我配了两个小菜。一个是菠菜拌粉条，一个是蒜苗炒鸭血，都挺受欢迎。

我又用破壁机把包谷糁和一个胡萝卜打成了糊糊，口感也不错。

这一整天时间，我不是在厨房忙活，就是在餐桌前吃饭，好像就没干过其他事儿。

再这么下去，我现在的衣服又该穿不上了。要知道，前不久我才淘汰了一批衣服。有些衣服买的时候是打算穿一辈子的，舍不得扔，只好勉强上身，不系扣子，假装潇洒，其实只是太紧了。

为了钱包考虑，还是赶紧上班吧。

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