二战葱花饼

忙完工作，一看时间19：00整。周五了，孩子们为了能早点看心仪的动画片，早早就吃完了晚饭，并且麻溜地钻进了书房。我呢，我干点啥好？

我想到前天第一次动手做葱花饼的过程和结果，最开始看视频（直接在微信里搜索的）的时候，觉得好难，步骤好多，不想动。但是真的动起来之后，发现其实真的还好。果然是会者不难，而且也印证了那句话“先行动起来再说，在行动的过程当中再去修正。”

简单来说，其实就几个步骤：和面（加入发酵粉+葱花+盐+糖+鸡蛋）；醒面（或者说发酵30分钟）；擀面皮；下锅煎。

第一次做的时候，只拍了这张照片，当时就发现了面团分得普遍太大了。贪多贪大，是我一贯的风格。这次再做，就刻意避免了。做了一些调整，减少了面粉用量，增加了鸡蛋和葱花的用量。

看，这是这次的，发酵30分钟后的大小。

中午又做了一次焖饭，没忘记给老妈发图片过去，求表扬。老妈说，这次做得明显好多了，出师了。

然后她傍晚又给我发来她新做的版本，让我对比一下。看完图片，呵，姜就是老的辣啊。但是，如果给我玉米和豌豆，我也可以。

晚饭是中午剩下的焖饭，我发现再经过一次25分钟的热饭操作之后，晚上版本的焖饭，明显干爽多了。跟老妈做的版本更接近了。所以，也许还是米饭加水过多了，这才想起来，老妈之前提醒过，要比平时煮饭用水稍微少一点。这个“稍微”真的是含义丰富，只能自己通过实践去检验。

其实我不是要转战美食方向，不管我在厨房忙活什么，熬西红柿酱还是做葱花饼，都只是要尽可能地利用家里现有的东西，从有限条件当中，争取让生活出现一些变化而已。

今天4号了，再过一周多，就整3个月了。你问我适应一直呆在家里的生活了吗？说实话，我从未忘记过自由出行的滋味和感觉，也怀念快捷便利的市场氛围，只是，暂时没有了而已。

今天还在团购群里看到群主发的视频，是另一个小区的志愿者在抱怨居民买了太多的物资，两分钟的时间里满满的怨气和怒气。坦白说，看了很难受，不舒服。谁错了吗？没有，谁都没错。只是看说话的人站在哪个角度而已。不管是谁，本质都是人，我们从来都不应该站在对立面。

昨天订物资，说要订够7天的量，我们根据自己的需要订了一些。这次上了好几种调味品，所以我们每一种都要了几份。不知道志愿者知不知道，当我们在家里，被不知道什么时候才能拿到东西的不确定性裹挟的时候，能订的时候多订一些，就是争取主动权，让自己在家的日子更好过一点点的选择而已，也仅此而已。

当然，其实这个部分，属于每一个人自己的课题。做好课题分离吧。先照顾好自己，有余力再去帮助他人。

本周，我帮了三次邻居，包括给两位邻居送了牙膏，给楼上邻居家妹妹送了几件冬衣。他们好开心，我也挺开心，之前一次买了好多牙膏，眼下能帮到需要的邻居。能做到的，就去做。

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