普通人是该认命呢,还是努力挣扎一下?

贾母笑道:“你把茄鲞(xiǎng)搛些喂他。”凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:“你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了。”众人笑道:“真是茄子,我们再不哄你。”刘姥姥诧异道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日,笑道:“虽有一点茄子香,只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去。”

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王熙凤便详细地介绍了这道茄鲞的做法:
把刚下来的茄子,把皮削了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉,并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时,拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。
听得刘姥姥直吐舌头:“我的佛祖,倒得十来只鸡配它,怪道这个味儿。”
茄子进了贾府,便不再是一道简简单单的茄子,经过贾府的炮制,普普通通的茄子,也长成了我们吃不起的样子——茄鲞。
种过茄子吃过茄子的刘姥姥面对贾府的茄鲞,只能吐舌头了。我猜刘姥姥吃茄子应该跟我们差不多,我曾经写过我知道的茄子的家常吃法蔬菜中的“贵族”——茄子(点击可看)像贾府的这种做法,任我绞尽脑汁,也是想不出来的。
小时候,家里的细粮和粗粮是搭配着吃的。
很长时间,我一直以为麦面就是用来吃面条蒸馒头的,包谷面只能用来打搅团吃凉鱼或者蒸发糕的。作为粮食,这就是它们的分工。
后来,我吃到了口感非常筋道的凉鱼。这种口感,跟我以前吃过的粗糙的凉鱼完全不一样。一打听我才知道,原来这凉鱼是用麦面打出来的。
过去家里不用麦面打搅团,不是因为麦面不能打搅团,而是没有那么多麦面,只能用包谷面打搅团来搭配着吃了。
第一次知道这件事,我非常吃惊。

过去,逢年过节很多人家都会做蒸碗。我们这里做蒸碗时会在碗底垫上肥肉片子或者莲菜。蒸熟后,把碗倒扣在盘子里,碗底垫的食材就翻在最上边了,好看,也让人很有食欲。
后来我们这里也能买到山药了,就有讲究的人家用山药代替肥肉和莲菜了。
朋友讲过一件事。
她买山药回家,老爸很奇怪,不逢年不过节不蒸碗,买山药干什么呢?
等山药炒肉片端上桌时,老爸尝了一口问道:这个切成薄片的东西又脆又爽口,也不像笋片,到底是什么呢?
等知道这就是山药时,老爸也很吃惊。

在吃上是这样,世间其他事何尝不是如此呢?
人的生活环境,决定了人的眼界。眼界跟见识有关,这一切都会直接影响人的命运。
这么一想,似乎有点悲观了。大多数出身普通的人如何能跟那些含着金汤匙出生的人相提并论呢?
我们总觉得我们所见有限,这是由我们的生活环境决定的,生活环境又跟出身密切相关。想改变这一切,也不是绝无可能,但已经输在起跑线上了。
我们也常常自嘲:贫穷限制了我的想象力。
打眼一看,这种说法很有道理;但仔细一琢磨,其实也不尽然。
于是,我又想起了《红楼梦》里另一个情节。
《红楼梦》第十五回,贾府为秦可卿出殡,路过一个小村庄,凤姐和宝玉等离开大队伍,到一村庄下车稍作休息。凤姐让宝玉出去玩儿,接着出现了一段乡野生活描写。
宝玉等会意,因同秦钟出来,带着小厮们各处游顽。凡庄农动用之物,皆不曾见过。宝玉一见了锹,镢,锄,犁等物,皆以为奇,不知何项所使,其名为何。小厮在旁一一的告诉了名色,说明原委。宝玉听了,因点头叹道:“怪道古人诗上说,‘谁知盘中餐,粒粒皆辛苦’,正为此也。
一面说,一面又至一间房前,只见炕上有个纺车,宝玉又问小厮们:“这又是什么?”小厮们又告诉他原委。宝玉听说,便上来拧转作耍,自为有趣。
宝玉是出身豪门的富家公子,初到庄上,见了什么都觉得新鲜稀罕,问身边小厮这个是什么那个是什么,和进了大观园的刘姥姥有什么区别呢?
每个人都有自己的局限。这么一想,又有点释然了。
有什么办法能弥补这种不足呢?
看书是一个法子。
因为书中有上下五千年的历史,书中有纵横千万里的天地,无法用一生和脚步丈量的世界,可以用书来完成。

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