你能猜出“黄金万两”是一道什么菜吗？

又想喝包谷糁了。
包谷糁真是一个神奇的存在，自己在家里怎么努力都熬不出记忆中的味道，非得去人家的店里喝。那种不要钱的包谷糁一入口，满满的回忆就涌上了心头。
那就到附近的李记搅团喝包谷糁去。
李记搅团周边的餐馆门可罗雀，有些馆子干脆连门都没开，不知是倒闭了还是等过了十五再开张，但李记搅团人山人海，我们转了一大圈才找到一个刚刚空出来还没来得及收拾的桌子。
服务员忙得一路小跑，我们等了好一阵子，她才推着车子过来收拾桌子，我们已经开始喝包谷糁就浆水菜了。
我们的初衷，就是想喝包谷糁就浆水菜，并不想吃其他东西。但是，谁好意思喝好几碗包谷糁一个钱不掏就走呢？必须得点菜啊，这样人家的生意才能维持下去，我们才能长长久久地喝上免费的包谷糁，就上免费的浆水菜。
俩人只点一个菜也不好意思，面子上过不去，好歹得俩菜吧。我们边喝包谷糁边看桌上的菜单。
去李记搅团吃饭好多次了，可我们硬是从来没有点过放在菜单最醒目位置的镇店之宝——黄金万两。那今天就要一个吧，又点了一个凉菜就农家乐。
以前从来没想过尝一下人家的镇店之宝，可能跟我不喜欢“黄金万两”这个名字有点关系。如今的世道，谁会不爱钱呢？可是，就这么明晃晃地叫出来，还是有点别扭吧。而且作为菜名，谁能从“黄金万两”里看出来这到底是一道什么菜吗？估计都不太容易吧。
黄金万两如果不是出现在菜单上，我好像也能接受。比如从前过年的时候，除了在门口贴上对联，还会在水缸等处贴上福字，在米仓粮囤上贴上一些“黄金万两、招财进宝”之类的连体文字符号，以祈求来年财运。那时候我也是接受的，这也算是博大精深的民俗文化的一部分吧。
附近另一家叫“鹿鸣峪”的馆子，很多菜名也都是这么莫名其妙的，虽然你从菜名里也是啥名堂也看不出来，但人家就会起个“蒹葭”这样诗意的名字。有了这么美的名字，我似乎连到底是什么菜都不太关心了。
不过，如果你意识到你进的是李记搅团，那我估计你多少还是能猜出黄金万两应该指的是金黄色的搅团吧，这样的镇店之宝才配得上“李记搅团”这个店名啊。

本来就醉翁之意不在酒，我们也就没催服务员，使劲地喝包谷糁。两碗（当然了，店里的碗很小，袖珍型的）包谷糁下肚，还没见到服务员的影子。再喝两碗，那就彻底饱了，还吃什么菜呢？
我一般不想随便扫店里的二维码，就愿意人工点菜，迟迟等不来服务员，也就只好自力更生了。
手机下单后，我们边聊天，边继续喝包谷糁就浆水菜。
好半天，农家乐上来了，看起来就很爽口。黄豆芽、切成小条的豆腐干，再配上翠绿的菠菜叶子，花椒的香味爨得很。
没吃两口，黄金万两来了。好家伙，端上桌的阵仗很大，中间一个不小的小锅，盖着木质锅盖；锅盖上还压着大红色的纸条，上边印着“黄金万两”的字样；周边众星捧月般围着八个盛着各种小菜的小碗。
我们光是惊叹这个菜量了，怀疑肚子装不下。我第一反应就是赶紧揭开锅看看里边装了多少东西，没想到黄金万两开吃前还得有个仪式。
服务员开口了：搅团要好，三百六十搅。黄金万两，镇店之宝。
说完递过来一把剪刀，哦，原来还有个剪彩程序，就是把锅盖上的红纸条拦腰剪断。
“咣”的一声，服务员敲了一声锣，如果提前不知道，猛不丁这一下能吓人一大跳。
服务员又开口了：锣声一响，黄金万两。请嘉宾揭盖赏宝。
这时才能揭开锅盖，于是看到了相当惊人的大半锅金黄色的搅团。
仪式还没有结束，服务员又开口了：祝您事业亨通，幸福安康。搅团是西安的传统美食，李记搅团既保持传统口味又有所创新。
只见她端起围在四周的一个小碗，浇在搅团上：一碗韭菜，香飘万代。
吃搅团燷韭菜是标配，没有那一小撮燷韭菜，搅团的味道就会大打折扣。
服务员继续端起一个小碗，浇在上边：一勺秘酱，百年配方。常吃搅团身体好，美容养颜不变老；常吃搅团好运来，财源滚滚发大财。请您配着小菜慢慢享用。
哇，仪式终于结束，可以开吃了。
搅团嫩、滑、筋道，很能激发人的食欲。我们原本不饿，还是你舀一碗我舀一碗吃得干干净净。
过去朴素得寒碜的搅团，进了饭店后有了各种小菜的加持，还有了堪称复杂的开吃仪式，身家大涨那是必须的。

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