年味之人间烟火

正月里来是新年儿呀,

大年初一头一天儿呀。

 

对于老味道的记忆,在春节期间尤为浓盛。

 

林林总总的街边小摊,乃是一条街的灵魂所在。就算没有漂亮的招牌和店面,也能让人凭借它自身的香味被引诱过去。

 

所谓人间烟火,便在于此。

 

几十年如一日地出摊,填饱了上一代人的肚,又慰藉了我们这一代的心。

 

很奇妙的感触是,每逢初一给祖祖烧香时,路过老地方,总得同长辈们下车去买上一袋儿熨斗糕和煎饺。

 

某一回,发现当年那些摆早摊的阿姨阿伯都老了,要不就退休了,可是儿女却接下了他们的班。如此,就应作是「血脉里的传承」吧。

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小时候吃个「油钱儿」不是难事,现在要想这一口那还真得费上一番功夫。

 

三角粑、熨斗糕、油钱儿、豆浆油条、煎饺、春卷、烧麦、麻圆、糍粑块、油茶、糯米团,当然还有小面加个煎蛋都是重庆的必吃早餐。

 

但唯独油钱儿这道美食小吃,已然不多见了。

 

制作油钱儿要先将糯米蒸熟后,舂成糍粑;再用豆沙入馅,并捏成边厚中薄的灯盏窝圆饼;最后在七成油温中炸至金黄即成。

 

因其制作工序最为繁复,故渐渐隐退于江湖。

 

 

童年,奶奶常给我买的上学早点。心心念念了很久的美食,在朋友帮忙打听下,终于在山城觅得为数不多的一家小店。小心翼翼询问老板:“有油钱儿卖吗?” 老板娘回答:“有,妹儿要几个?” 听到这句话才安下心来。

 

记得以前5角钱一个,现在卖2.5元。物以稀为贵嘛,我直接要了三个,别提多开心!

 

外皮酥香焦脆,糍粑软糯弹牙,红豆甜融翻沙,入口与唇齿之间摩擦,味道还是那个味道,熟悉且真实的味道,仿佛重回自由自在的小时候。

 

快节奏的生活里,人与人的情谊大多就是从这些不起眼的路边摊美食发生的。一回生二回熟,常客在与老板或拼桌者互相寒暄中,攒存温暖,便成了熟人。

 

我喜欢这种烟火气,令感人间值得!

 

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