大寒是二十四节气中的第二十四个节气。时间点在1月19—21日之间。
大寒时节,天气寒冷到极点,地面积雪不化,所以称为“大寒”。
大寒是一个充满喜庆气氛的节气。“二十三是小年,做好糖瓜祭灶神。二十四,扫房子。二十五糊窗户。二十六炖猪肉。二十七,宰公鸡。二十八把面发。二十九蒸馒头。三十日,门神对联一起贴。”体现了过年之前准备工作的紧张和迎接新年的快乐。
腊月三十的下午,各地都有祭祖的风俗,称为“辞岁”,除夕之夜,放烟花,燃爆竹,焚香烧纸,敬迎灶神和诸神来人间过年,这叫“除夕安神”,除夕夜,家家团聚吃年夜饭,吃完年夜饭就发压岁钱。
大寒三候
大寒过后,立春到来,又是新的一年了,此时地球绕着太阳公转了一圈,完成了一个循环,又将迎来新一年的节气轮回,是节气,也是生命。
一候鸡始乳
大寒节气,鸡提前感知到了春天的气息,开始生蛋了,准备孵小鸡了。
二候征鸟厉疾
而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
后五日,寒冷到了极点,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实,孩子们可以尽情的在冰上玩耍了。
大寒农事
地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期,铁路、邮电、石油、输电线路、水上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。
农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。大寒节气里,各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。
大寒时节应继续做好农作物防寒,特别应注意保护牲畜安全过冬。
大寒节俗
1.准备年货
大寒后离春节越来越近,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。
2.蒸糯米饭
“小寒大寒,无风自寒。”大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的时节。
3.吃消寒糕
“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
4.尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。
大寒养生
(1)防寒要护头
大寒是一年之中最后的时节,天气寒冷,尤其要注意头部保暖,外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在,并且头为诸阳之会,所有的阳经都上达于头部。
(2)防燥—内服加外用
除了多饮温水之外,还应适量补充蛋白质及脂肪,如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品,将水分“锁住”。
(3)防外感—常伸腰
大寒是风寒感冒多发的时节。除了注意保暖,还要多做肢体伸展运动,振奋阳气,固表防感。此外,还可在每日洗脸后用双手摩擦面部致生热,可增强御寒能力。
养生茶:红糖姜茶
从古到今,医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。很多人都用生姜来养生。主要是因为寒气和湿气是引起身体众多慢性病的最主要原因。而生姜驱寒除湿的功效是非常好的,况且又没有任何副作用。
生姜趣味故事
早在我国春秋时期,生姜就已经成为人们餐饮中不可缺少的一种食材了。至圣先师孔子便是一位生姜爱好者。孔子很早就认识到食用生姜能抗衰老,他晚年时常说“每食必姜”“不撤姜食,不多食”。意思是说,每次吃饭都必须要吃生姜,吃饭不撤掉生姜,但一次不宜吃太多。在那个年代,战乱连年,生活朝不保夕,一旦生病,便很难医治。但就是那个年代,孔圣人能够活到七十三岁,与他爱吃生姜也是有很大关系的。
民间有“姜能疆御百邪,故谓之姜”的解释。生姜在食疗及药用方面应用很广,有发汗、暖胃、止呕、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效,所以生姜爱好者在历史长河中不乏其人。就连著名的长沙马王堆一号汉墓里也有生姜存在。宋代的大文豪苏轼,曾经见过杭州净慈寺的一个住持,服食生姜四十余年,八十多岁竟然毫无老态,依旧脸色红润,双目有神。明末清初的著名思想家王夫之,也是一生爱食生姜,在他晚年隐居乡下之时,把住的草堂叫作“姜斋”,并自号为“卖姜翁”。
亲爱的小伙伴们,自此大寒时节,我们的节气课程就全部学完了。你一定有不小的收获吧。
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