没有油水的咸菜

说起咸菜,首先想到的便是芥菜疙瘩,初中三年加高中三年,在学校读书的时候,就是靠了这咸菜疙瘩和煎饼。

关于芥菜疙瘩的记忆,我已经写过,点击上面的蓝色字体芥菜疙瘩,即可查看。

昨天写《要谷秸》时,说小时候父亲精打细算到吝啬时,不由得又想起有一次我抄咸菜的事情。

记得刚上初中时,大家带饭都是清一色的煎饼加咸菜条,咸菜条就是芥菜疙瘩条。咸菜条都是咸菜条,但各家却有各家的味道。

那时候我带饭的咸菜条最初是母亲或者老姐炒,后来老姐初三一个月回家一次之后,我便学会了切咸菜条和炒咸菜条。

到饭点的时候,几个要好的同学会聚在在一起吃饭,大家的咸菜条都装在各种透明的玻璃瓶子里,你吃点我的,我尝点你的,不亦乐乎。

偶然瞥见有些同学的咸菜瓶子底下,润润的一汪油。那咸菜条浸在油里,看起来油亮且香。

再看看自己的瓶子底,几乎看不见什么油水。

涨姿势的图片 第1张

又到周末回家,我切好咸菜,葱花,拿着油桶、咸菜和葱花,进了团瓢。

在农村,家家户户有个团瓢,有些是用玉米秸加泥巴围起来的,有些是石头垒起来的,而当时我们家的团瓢有两面还没有围起来,和外面想通。

涨姿势的图片 第2张

我弓腰进入团瓢后,放下油桶和咸菜,刷锅点火引柴。拿起豆油桶端详了一下,就往锅里倒油,此时眼前又出现了同学的那一汪油水的咸菜瓶底子。

手不由得就把正悬空并倾斜着朝下的油桶多停留了几秒钟,锅里的油立马就比平时炒咸菜的时候多了很多。

正当我放下油桶,想象着这次我的咸菜瓶底也该一汪油的时候,一个严厉响亮的声音冒出来:“你这是倒多少油啊,照你这么个吃法,多少油撑吃啊!”

原来我倒的这一锅底子油,正好被从外面干活回来的父亲看见。

当时我感到囧极了,但是也没法和父亲说同学的咸菜瓶子底的那一汪油,就装作没听见,继续炒。

从那以后,我炒咸菜就再也没多放油。

 

后来读大学后,每次开学临走之前,还是会带一包煎饼和咸菜,但是那时的咸菜,父亲却让我加了肉丝来炒,而且油也会放很多。

说到底,以前父亲不舍得我放油,不舍得给我谷秸而留着喂牛,都是因为穷的缘故。

现在生活条件好了,那种一分钱恨不得掰两半用的时代也早已远去了。如今每次回家,父亲都会给我带上一桶他自己种的花生打出来花生油。

只是人却很奇怪,有时候仍然会怀念那些没有油水的咸菜条,以及那些被没有油水的咸菜条陪伴的日子。

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