脚板薯也太好吃了!

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挖薯(脚板薯)没力气,刷薯我是会的。我拿着瓷片在圳沟里刮皮,黑褐色的皮随水漂流,慢慢沉到水底,几只鸭子把嘴伸到水里去吃薯皮。妈妈和姐姐也在刮,刮着刮着,紫色的薯肉,白色的薯肉,就全部露出来了。

刮好皮,就拿回家刷。我跟着妈妈和姐姐一起刷薯,在大木盆里刷。我喜欢刷紫色的薯,刷刷刷,薯就变成紫色的泥流流到木盆里,还泛起一些白色的泡沫。今天的薯真多!要来客人吗?为什么刷这么多?问妈妈,妈妈说今天挖薯,好好吃一顿新鲜,没有客人。

那太好了!我知道后面就要煎薯包了,那不要太好吃了!心里想着,我就刷得更起劲了。

妈妈说,瞎眼崽,不要那么使劲,一会儿你就累了,刷不了两个薯。

嗯,我放慢了速度,有节凑地一下一下刷。

刷好了,妈妈去准备米粉,水,和到薯里,再用手使劲划圆圈翻动。看上去很要力气,妈妈额头上有汗了。

妈,我想试一下。

你有那么大的力气了?妈妈用衣袖擦了擦额头上的汗,说,给你试试吧。

妈妈让开一个位置给我,我学着妈妈的样子在木盆里划圆圈,划了一下,很轻松啊!再划第二下,还是很轻松啊!妈妈怎么要使很大力气呢?继续划,感觉薯有韧劲了,不太容易划动,加大一点力气,加快一点速度,哎呀!果然很吃力!划不动了。

划不动了吧瞎眼崽?妈妈把我手上粘的薯刮到木盆里,刮干净了,让我去洗手。

洗好手玩去吧。妈妈说。

我不要洗好手去玩,我洗好手看妈做薯包。我回答,就跑去圳沟洗手,再跑回来。妈妈还在木盆里划来划去,额头上的汗大颗大颗地,要掉下来了,就用衣袖擦掉。

过了一会儿,妈妈用手抓起一把薯泥,挤出一个球的样子,再用瓷勺子挖起来……还有点软,不够结实,妈妈继续用手划圈,划了一会儿,再试着用瓷勺子挖,好了,一个结实的薯球有了。妈妈把木盆放下,把手洗干净,吩咐姐姐烧火。

火烧起来,我跟着姐姐一起在灶前烧火,灶火熊熊。妈妈把很多木油倒在锅里,很多很多,从来没有见过那么油在锅里。

油冒烟了,妈妈就用瓷勺子把薯球一个一个下到油锅里,下满了,就在旁边看着,薯球被煎得滋滋响。看着颜色变了,妈妈就翻一翻,再看着,有些黄黄的了,就用漏勺捞,捞齐了立在锅沿,下下一锅。下一锅下满,原来捞起来的薯包也就沥干了油,妈妈把它们倒到事先准备好的筲箕里……

看着筲箕里新鲜的薯包,冒着热腾腾的油气的薯包,我很想马上就吃一个,口水咽了又咽。

妈妈说,瞎眼崽,等一等,不要烫着嘴了。

就一边咽着口水,一边等着,心里不停地嘀咕,这回好了吧?这回好了吧?

终于,妈妈说,来,吃一个,瞎眼崽。

我和姐姐就开始吃薯包。妈妈也抽空吃一个。太好吃了!

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