尖椒炒肉兼及我未长高又及盖浇饭故事

读高中的时候，校门口有一些小饭店，顾客都是学生。有段时间，我与小费同学搭伙，在门口小店吃饭。有一家店里有道菜，是我们最喜欢的，尖椒炒牛肉，3.5元。厨师是老板娘，现在回想起来，菜炒得的确一般，不过那时候就是美味。何况牛肉在食堂吃不到的。她家炒菜的分量很小，很多同学都不去。但是看着比其他小店干净，又不用排队，所以成了我与小费的首选。

说到那时候五中的食堂，何止牛肉吃不到，可以说什么肉都吃不到。食堂常年只有一道菜，土豆炖白菜。因为是9人一桌，一桌一盆菜一盆饭，但是饭菜是按照人均两勺装的，如果一桌都是男生，基本后到的同学就要挨饿。后来有位副校长亲自管食堂，我们才能每周吃上一顿鸡肉。我常与M说，我没有再长高一点，就因为高中时营养跟不上。我上高中时就这么高，此后便再也没长高过。

读大学时，周边小店也很多。那时候喜欢的菜是香辣肉丝。不是川菜的香辣肉丝，而是香菜、尖椒炒肉丝。肉丝很少，大部分是香菜和尖椒。这道菜在上大学以前我没有吃过，当时喜欢得不得了，去小店而必点之品。甚至很长时间，我以为香辣肉丝就是这样做的。直到我读研究生，到了北京，才知道什么是真正香辣肉丝。

至此，我就抛弃了尖椒炒肉、香菜尖椒炒肉。

但是，工作之后自己做饭，我竟然首先要做的就是尖椒炒肉。原因是我到了超市，看到琳琅满目的食材，不知道从何入手。只有尖椒，小时候就知道，生吃可，炒吃亦可，所以买了尖椒、牛肉，回去狼狈炒出，竟然就是高中时代的味道。是以想起高中时代的小店的确不会做菜。

湛江湿热，吃辣久了会上火。所以没多久我就不再做尖椒炒肉了。至于香菜尖椒炒肉，我已经长时间忘掉这道菜，直到有一年，同事家父母在其楼下开荒种了一畦香菜，香菜长得很高，并没有什么好的料理方法需要用那么多香菜。我站在一畦香菜前左思右想，终于记起香菜尖椒炒肉丝，遂割回一捆，依旧狼狈炒出，却别有风味。可惜，几顿之后也就不想再吃。

今天去超市，见尖椒犹如翡翠，清新可喜。我已久不吃尖椒，跃跃欲试之心腾然，所以买了一盒。但想配炒何物？或许羊肉可以，羊肉也已很久未吃。尖椒和羊肉都是上火利物，既然要牙痛、喉咙痛，以及要冒着闹肚子的危险，就一起来一次吧。痛痛快快的！

写到上面已经写完了。却想起一件旧事，用来画蛇添足。有一年在清华周边的一家盖浇饭店吃饭。我点好等待时，进来两个男生，点了尖椒肉丝饭和辣子鸡丁饭，点完之后一个男生说：“饭菜分开上。”我当时不明其意。等一会儿，我看见给他们端来两份菜、两碗饭。是我第一次知道，盖浇饭还可以这样吃。

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