美爆了的多肉大普货——冬美人

小时候,经常拔猪草,对于几种猪吃的野菜,有一种特殊的感情,每每看到它们,就想起当年那些拔猪草的日子。

猪最爱吃的菜,一是马齿苋,二是人苋菜,三是铁苋菜,四是灰菜,这几种菜也是我们经常拔的猪草。

一把镰刀,一个尼龙袋子,满田间跑,见到这几种菜,就或砍或割或薅,装进袋子……

今天不说拔猪草的故事,就说说这几种我们小时候拔的猪草吧。

(一)马齿苋就是蚂蚱菜,是猪最爱吃的一个品种,这个人也可以吃,淖水,加蒜泥酱油醋凉拌,粘乎乎的,很好吃,也可以包饺子。汪曾祺在《故乡的野菜》里,是这么写马齿苋的:

马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜,马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干,过年时作馅包包子。她是吃长斋的,这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个,蘸了香油吃,挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。

现在吃马齿苋的人也不少,马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质,食用可以降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

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(二)人苋菜,我们老家叫银森菜,“银”我知道是“人”的意思,但是“森”就不知道是什么了,或者是“神”,百思不得其解,这到底是什么菜,手上又暂时找不到图片,无从查起。

这两天,老公从菜场买来米苋,怎么都感觉像老家的银森菜,或许米苋就是由这种野菜培育出来的吧,至少也是近亲。

米苋是南方的蔬菜,上海人管米苋叫“米昔”,有绿米苋和红米苋,都可以加蒜清炒,营养价值颇高,含铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。

再想到汪曾祺讲到的“苋菜分人苋、马苋”,马苋是马齿苋,那人苋就应该是我们老家所叫的银森菜。果断地到网上一搜,果然,这货还真叫人苋菜,终于给它找到大名了,内心一阵窃喜。

顺藤摸瓜,又知道了另一种苋菜,铁苋菜,为了和银森菜区分,小时候我们叫小银森菜,就是下面马上要讲到的。

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(三)铁苋菜,和人苋菜相比,铁苋菜叶瘦长一些,叶片更薄,杆也更细,如果说人苋菜是大哥哥,它就是小弟弟,怪不得老家人管它叫小银森菜呢。印象中,没有很大棵的铁苋菜,都是长得不是很高就开花结籽了。

铁苋菜,也叫血见愁,是一种中药材,具有清热解毒,利湿,收敛止血的功效。铁苋菜入药功效作用显著,对于我们常见的肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等症都有很好的疗效。

 

(四)灰菜,古称藜,石竹目藜科植物,生命力非常顽强,新生的灰菜非常可爱,总是一堆一堆的成片出现。用手摸一下叶子背面,凉凉的,手上还会沾上一层又爽又滑的银灰色的粉,因此叫灰菜。

灰菜任其一直长的话,可达一人高,不管是主干还是侧枝,都非常硬,成串结籽。古人有藜杖一说,就是用灰菜的主干制成。

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《诗经》里面的藜叫“莱”,“南山有台,北山有莱”,“彻我墙屋,田卒污莱”,是《小雅》里面的诗句,可见灰菜自古以来就有了。很多诗词中有藜杖一说,藜长到秋天,主干就很粗了,高过人头,田边地头,没有树枝,便可砍了临时做个拐棍用。

陆游诗《野兴》,在细雨中拄着藜杖,徐行在野外,微风徐来,自得其乐。

小雨迎藜杖,微风入葛巾。

宁甘结袜系,不作拜车尘。

施药乡邻喜,忘机鸟雀驯。

家山又初夏,好在不赀身。

明朝李东阳的这首《咏藜》,小小一株灰菜,长在田间野外,小的时候可以吃,老了也还能煮,待到秋日,还可劈削用来做杖,可以像王维一样,“悠然策藜杖,归向桃花源。”

藜新尚可蒸,藜老亦堪煮。

明年幸强健,柱杖看秋雨。

 

两个月前,在一个小池塘边看到看到一堆灰菜,一阵熟悉的感觉,袭向心头,遂作打油诗一首,遥想当年挖野猪草挖野菜的情景。

年年春日生灰菜,

儿时记忆今犹在。

呼朋引伴趁东风,

手挎柳筐郊野外。

自然之乐,只可意会不可言传。

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